Preparare un caffè speciale con un tocco di golosa originalità aggiunge piacere ad uno dei riti più apprezzati dagli italiani.
Una preparazione molto richiesta e apprezzata nei bar partenopei è quello alla nocciola.
Un caffè speciale: alla ‘nocciola’
Nei bar partenopei si può apprezzare la bevanda più consumata nel mondo in una delle sue varianti sicuramente più gustose: il caffè alla nocciola.
Ingredienti per il caffè alla nocciola
Panna fresca liquida 100 ml
Pasta di nocciole 40 g
Caffè 180 ml
Caffè in polvere q.b.
Sciroppo di zucchero 40
Preparazione
Iniziamo con la preparazione della crema alla nocciola scaldando la panna in un pentolino a cui uniremo la pasta di nocciola fino a farla sciogliere. Quindi che si aggiunge lo sciroppo di zucchero, e aiutandosi con una frusta si fa amalgamare il tutto.
![caffè alla nocciola](https://www.lettoquotidiano.it/wp-content/uploads/2021/12/caffe-alla-nocciola.jpg)
Terminata questa prima fase lasciate raffreddate la miscela in una terrina, lasciandolo stemperare. Quando la vostra miscela sarà fredda, mettete sulla un foglio di pellicola trasparente e trasferite la terrina in frigorifero.
Una volta che il composto ha raggiunto la temperatura unite 20 ml di caffè freddo e con uno sbattitore elettrico montate la crema alla nocciola e trasferite di nuovo in frigorifero la terrina.
Al momento della preparazione da servire agli ospiti preparate la caffettiera con dell’acqua fredda e riempite il filtro con il macinato senza pressate con il cucchiaino.
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Una volta chiusa la caffettiera mettetela su una fiamma bassa e una volta che la bevanda sale è pronto. E bene mescolarlo prima nella moka con un cucchiaino, così che il sapore sia uniforme.
Versate il caffè appena preparato in bicchierini di vetro e unite su di ognuno circa 30 ml di crema alla nocciola e decorate con un pizzico di caffè in polvere. E voilà il vostro caffè napoletano alla nocciola!
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