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Hamburger di melanzane senza uova: facilissimi in 5 ingredienti

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Gli hamburger di melanzane al forno sono morbidissimi e saporiti, una ricetta vegetariana sana e facile da preparare che anche i vostri bambini ameranno.

hamburger di melanzane

Rimanere in forma mangiando sano in questo periodo di quarantena non è facile ma bisogna impegnarsi per rimanere in salute e il miglior modo è mangiare sano.

Una ricetta vegetariana, leggera e nutriente vi aiuterà a rimanere in forma e mangiare in modo sano senza sforzi!

Gli hamburger di melanzane al forno sono leggerissimi e morbidi, dalla crosta fragrante sono facili da fare e piaceranno a tutta la famiglia soprattutto ai vostri bambini.

Con i nostri hamburger di melanzane potrete comporre dei perfetti Vegan Burger come al Fast Food, ma più sano! Basterà riempire un panino al sesamo con: insalata, pomodoro, hamburger di melanzane e ketchup!

Questa semplice ricetta vi aiuterà a mangiare le verdure in “modo diverso”: gli hamburger di melanzane saranno così appetitosi che nemmeno i vostri bambini potranno resistergli!

Hamburger di melanzane al forno: Ingredienti e Preparazione

Ingredienti

  • 500 g Melanzane
  • 80g Parmigiano grattato
  • 1 uovo
  • 50g Pecorino grattato
  • 1 spicchio di aglio
  • sale e pepe q.b.
  • 120g pane grattato

Preparazione

  1. Spuntate, lavate e tagliate a tocchetti le melanzane.
  2. Mettetele in uno scolapasta con una spolverata di sale grosso e un peso sopra: lasciatele così per un’ora affinché l’acqua di vegetazione dal sapore amarognolo nelle melanzane sia eliminata del tutto.
  3. Ora sciacquate le melanzane e saltatele 8-10 minuti in padella con sale olio e aglio. Frullate poco più della metà delle melanzane.
  4. Preriscaldate il forno a 200°, foderate una teglia con della carta forno.
  5. In una ciotola unite: le melanzane frullate e non, un uovo, pane grattato, pecorino e parmigiano grattato. Mescolate e riponete 30 minuti in frigo il composto a raffreddare, si solidificherà e sarà più facile fare gli hamburger!
  6. Tiratelo fuori dal frigorifero e formate degli hamburger con le mani.
  7. Passateli nel pan grattato e disponetele sulla teglia. Mettete un cucchiaio di olio evo su ogni hamburger e poi infornate a 200° per 30 minuti, 2 minuti di grill finale e i vostri deliziosi hamburger vegetariani saranno pronti!

Potete mangiarli semplicemente accompagnandoli con un una verdura di contorno oppure comporre un gustosissimo Vegan burger con del pane al sesamo, insalata, pomodoro e hamburger di melanzane!

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Buon appetito!

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