Le frittelle di patate senza olio sono gustose e dietetiche, con 99 kcal si preparano in un lampo. Un contorno oppure un antipasto favoloso.
Per chi ci tiene alla linea e non vuole esagerare con le calorie questa ricetta è perfetta: frittelle di patate senza olio, sfiziose e dietetiche con soltanto 99 kcal.
Senza olio, esatto! Non verranno fritte e nemmeno cotte in padella ma in forno.
Sarà necessario usare giusto 2 cucchiai di olio evo prima di infornarle da spargere sulla teglia e sulla superficie delle frittelle per ottenere una deliziosa crosticina croccante per renderle estremamente appetitose.
Essendo dietetiche e light (meno di 100 kcal) potrete mangiarle a cuor leggero gustandole in ogni momento della giornata: snack, aperitivo, cena o pranzo.
Sono comode da preparare in anticipo e da gustare fredde soprattutto in estate oppure bollenti e filanti in inverno. A vostra scelta, l’importante è assaggiarle perché sono davvero strepitose!
I passaggi da seguire per realizzare le frittelle senza olio sono semplici e veloci, poco più di un quarto d’ora e saranno cotte. Seguite la ricetta passo passo e preparatele subito, è facilissimo!
Frittelle di patate senza olio: la ricetta
La dimensione delle frittelle è a vostra discrezione, con queste dosi potrete realizzare circa 10-12 frittelle di patate senza olio.
Ingredienti 12 frittelle
- 5 patate
- 2 uova grandi
- 20g farina00
- 1 cipolla rossa media
- 3 cucchiai di olio evo
- sale e pepe q.b.
- 50g parmigiano grattugiato
Procedimento
- Accendete il forno e preriscaldatelo a 200°, foderate con della carta forno una teglia di dimensioni standard e cospargetela con un filo di olio evo.
- Mettete una pentola piena di acqua a bollire mentre lavate e sbucciate le patate.
- In una padella antiaderente con un goccino di olio evo e un pizzico di sale rosolate la cipolla rossa a fettine sottilissime per circa 3 minuti.
- Pelate e tagliate le patate in 4 o in 6 parti della stessa dimensione per una cottura uniforme.
- Tuffatele in acqua bollente e cuocetele a puntino: dovranno essere cotte al 95% e non “sfatte”.
- Scolatele e grattugiatele in una ciotola oppure, se non avete la grattugia a portata di mano, utilizzate lo schiaccia patate.
- Aggiungete le uova e il parmigiano grattato, mescolate energicamente con una forchetta e unite anche la farina setacciata, la cipolla rosolata, il sale e il pepe a vostro gusto.
- Quando gli ingredienti saranno ben amalgamati formate delle frittelle con le mani e posizionatele sulla teglia da forno già oleata.
- Un filino di olio evo su ogni frittella e poi infornate a 200° per 16-18 minuti, impostate anche 2 minuti di grill finale per un’invitante crosticina.
Buon Appetito!
