Home Salute & Benessere Cibi scaduti pericoloso mangiarli dopo la data di scadenza? Ecco la verità

Cibi scaduti pericoloso mangiarli dopo la data di scadenza? Ecco la verità

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Può capitare di accorgersi troppo tardi di avere in casa dei cibi scaduti. Cosa bisogna fare in questi casi, buttarli via? Ecco la verità

Cibo scaduto: si può ancora mangiare? La verità
Cibi scaduti

Ogni giorno, ogni famiglia getta chili di cibo scaduti e non, e ciò accade in tutto il mondo. Ci sono molte ragioni per cui viene buttato cibo buono e utilizzabile: bambini esigenti, dispense eccessive o persino avanzi che rimangono in frigorifero troppo a lungo. Altri alimenti, invece, vengono gettati una volta scaduti.

La domanda che può sorgere spontanea è la seguente: si possono mangiare anche dopo la data di scadenza?

Cibi scaduti: cosa ci dicono le etichette?

Di solito, sulle etichette troviamo la data di produzione e quella relativa alla scadenza del prodotto. Cosa significano le varie diciture? Da usare preferibilmente entro il: ciò permette di consumare il prodotto, beneficiando della sua freschezza e del suo sapore. Ad esempio, un barattolo di salsa potrebbe non avere un sapore fresco o i cracker potrebbero essere morbidi anziché croccanti dopo questa data. Non si tratta di sicurezza.

Data di scadenza: questa è la data stabilita dai produttori per indicare ai rivenditori quando rimuovere un prodotto dagli scaffali. L’obiettivo è garantire che i consumatori dispongano di prodotti della migliore qualità, che può variare da alcuni giorni a diverse settimane, a seconda dell’articolo. Ad esempio, il latte, presupponendo una corretta refrigerazione, dovrebbe durare da cinque a sette giorni dopo la data di scadenza prima di diventare acido.

Utilizzare per: questa è l’ultima data che garantisce la migliore qualità di un prodotto. Anche questa non è una data di sicurezza, tranne se utilizzata su prodotti per neonati.

La giusta temperatura per mantenere i cibi in frigo

Come evitare gli sprechi

Congelalo: “Il congelamento è un modo eccellente per arrestare il processo di deterioramento e prolungare la vita di alimenti che altrimenti potrebbero andare male o essere gettati via”, afferma Tyler Lark, ricercatore di rifiuti alimentari presso Gibbs Land Use and Environment Lab.

Gli alimenti congelati non andranno male perché batteri e altri agenti patogeni non possono crescere a temperature congelate. Questo vale anche per latte, pane, formaggio e uova crude (prima rompile e sbattile leggermente).

Utilizzare la frutta, anche quando non è più fresca

La frutta è uno degli alimenti che vanno a male prematuramente. Frutti come mele, banane troppo mature e agrumi come arance e clementine che si sono seccate possono essere utilizzati in varie ricette.

Allunga la vita dei prodotti: Ci sono trucchi per prolungare la durata di conservazione delle verdure, ad esempio avvolgere i broccoli in un tovagliolo di carta umido, tenere il sedano in carta stagnola anziché in plastica e mettere gli asparagi in un bicchiere con un po’ di acqua.

Organizza il tuo frigorifero: Gli studi hanno dimostrato che gli alimenti che non abbiamo sotto mano sono spesso dimenticati, quindi tieni i cibi più deperibili in primo piano sugli scaffali più alti.

Alcuni alimenti durano più a lungo conservati anche nelle parti appropriate del tuo frigorifero. E se vuoi davvero diventare proattivo, stila un elenco degli oggetti più vicini alla scadenza.

Compostaggio domestico: Il compostaggio di prodotti preconfezionati o alimenti confezionati come il pane è un ottimo modo per riciclare il cibo senza contribuire a più sprechi.